Cứ mỗi lần đi ăn chè, bạn luôn gọi khẩu vị quen thuộc đó là món chè thập cẩm. Bởi nó vừa dễ ăn, không ngán, có nhiều vị kết hợp lại. Hôm nay, cũng là chè thập cẩm nhưng không phải của Việt Nam, mà hãy cùng Tự Vào Bếp tìm hiểu cách làm chè Thái thập cẩm với nguyên liệu có sẵn ai cũng làm được.

Nguyên liệu cần có để làm chè Thái thập cẩm

• Sầu riêng: 1-2 múi
• Mít: 5 múi
• Chuối chín: 3 quả
• Xoài chín: 1 quả
• Bơ: 2 quả
• Nhãn: 10 quả
• Sữa tươi: 300ml
• Nước cốt dừa: 200ml
• Bột thạch rau câu dẻo: 5g
• Đường
• Là dứa

Nguyên liệu làm chè Thái thập cẩm chủ yếu là trái cây, nên bạn có thể thay đổi theo mùa, thích ăn quả gì bạn cũng có thể thêm vào mà không giới hạn.

Cách làm chè Thái thập cẩm đơn giản, nhanh gọn

Bước 1: Làm thạch

• Bạn lấy một nửa bột thạch rau câu dẻo đã chuẩn bị hòa với nước cùng đường và lá dứa. Đổ vào nồi đặt lên bếp, đun sôi thạch khoảng 2- 3 phút. Khi thấy bọt nổi lên bạn vớt hết bọt rồi gắp bỏ lá dứa ra và tắt bếp. Đổ lượng thạch vừa nấu ra bát để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh chờ đông.

• Lúc này vẫn còn nửa bột thạch rau câu dẻo còn lại, bạn thực hiện tương tự như trên, hòa bột với nước và đường rồi đun sôi. Đổ ra bát để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh cho đông lại.

Vậy là bước làm thạch chè thập cẩm thái đã hoàn thành, với kết qua thu được là 2 loại thạch: Thạch màu xanh từ lá dứa và thạch màu trắng tự nhiên.

Bước 2: Chế biến các loại quả đã chuẩn bị để làm chè thái thập cẩm

Trong thời gian chờ thạch đông, bạn tranh thủ sơ chế các loại quả:

• Nhãn: Bóc vỏ, loại bỏ hạt
• Bơ: Bóc vỏ, bỏ hạt rồi thái thành miếng vừa ăn.
• Chuối: Bóc vỏ, thái thành các miếng vừa ăn.
• Xoài: Gọt vỏ, thái miếng vừa ăn (hình hạt lựu nhưng kích thước to hơn)
• Mít bạn bỏ hạt, rồi thái sợi nhỏ
• Sầu riêng: Bạn chia phần làm 2 phần. Một phần bạn cho vào máy xay sinh tố cùng sữa tươi và một ít sữa đặc, nước cốt dừa, ít đường xay nhuyễn. Phần còn lại bạn để nguyên cho lên bát chè khi đến bước hoàn thành món chè Thái thập cẩm.

Bước 3: Hoàn thành cách làm chè Thái thập cẩm

Sau 2 tiếng đồng hồ lúc này thạch đã đông, bạn đưa ra thái thành sợi hình dài hình sợi mít hoặc thái miếng vuông vừa ăn tùy ý.

Tiếp đến bạn lần lượt cho 2 loại thạch vào, mít, xoài, nhãn, chuối, bơ vào chung một bát to, rồi đổ nước sầu riêng vào, thêm đá bào nhỏ và một ít phần sầu riêng vào ăn. Như vậy cuối cùng bạn đã có những cốc chè thái thập cẩm thơm ngon, mát lạnh! Măm măm thôi!

Lưu ý để có món chè Thái thập cẩm ngon

• Chọn nguyên liệu sạch, không sử dụng những loại hoa quả đã để quá lâu. Những loại quả dùng cho chè Thái thập cẩm bạn có thể dùng theo mùa, mùa nào quả đó để đảm bảo độ tươi ngon.
• Về làm thạch, bạn có thể sử dụng nhiều nguyên liệu để tạo ra các vị khác nhau như: Thạch nha đam, thạch cà phê, thạch dừa, thạch dâu…

Chè thái thập cẩm là một món ăn ngon và bổ dưỡng, chứa nhiều trái cây tốt cho sức khỏe. Sự cân bằng về hương vị và màu sắc khiến chè thái thập cẩm trở nên bắt mắt và hấp dẫn với tất cả mọi người.

Hi vọng cách làm chè thái thập cẩm với nguyên liệu có sẵn giúp bạn bổ sung vào thực đơn gia đình một món chè mới vào ngày hè xua tan cái nắng oi ả.