Gà kho nước dừa là món ăn dân dã, có vị thơm bùi của nước dừa. Hôm nay, VinID sẽ hướng dẫn bạn cách làm gà kho nước dừa với công thức đúng chuẩn mà lại siêu đơn giản. Hãy nấu nhiều cơm hơn một chút, vì món ăn hấp dẫn này sẽ khiến cả nhà bạn không thể nào ngừng đũa được đâu.
1. Nguyên liệu làm gà kho nước dừa
- Đùi gà nguyên miếng: 4 miếng
- Dừa xiêm: 1 trái
- Nước tương: 2 muỗng cà phê
- Mật ong: 1 muỗng cà phê
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3-4 tép
- Gia vị thông dụng
2. Cách làm gà kho nước dừa ngọt thịt
2.1. Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm thịt gà với nước muối loãng và một chút giấm ăn trong khoảng 10 phút để khử mùi tanh. Rửa sạch lại với nước và để ráo.
- Chặt thịt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Dừa xiêm chặt lấy nước dừa bên trong. Nên chọn những quả dừa già để có nhiều nước.
- Hành và tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
2.2. Ướp tẩm thịt gà
- Cho thịt gà vào hộp to cùng 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê nước tương, ⅓ muỗng cà phê tiêu. Trộn thật đều để gia vị ngấm toàn bộ thịt gà.
- Sử dụng nắp hoặc màng bọc thực phẩm, đậy kín hộp.
- Cho thịt gà vào tủ lạnh từ 2-3 tiếng, để gia vị thấm đậm đà hơn, món gà kho nước dừa sẽ thơm ngon hơn.
2.3. Các bước chế biến gà kho nước dừa
- Bắc 1 chảo to lên bếp với lửa lớn, cho một lượng dầu ăn vừa đủ. Dầu nóng, hạ nhỏ lửa, cho thịt gà đã ướp vào rán đến khi săn lại và cháy xém vài cạnh. Bước này giúp cho miếng gà kho nước dừa sẽ ngon và dai hơn.
- Khi gà đã săn lại, vớt gà ra đĩa. Chắt bớt dầu ăn ra ngoài, chỉ chừa lại một ít trong chảo.
- Cho hành và tỏi băm nhuyễn vào phi đến khi dậy mùi thơm. Không phi hành tỏi quá cháy sẽ mất vị ngon của món ăn.
- Cho thịt gà trở lại vào chảo, đổ nước dừa xiêm vào chảo, ngập xâm xấp mặt thịt gà.
- Đun thịt gà với nước dừa ở lửa lớn. Đến khi sôi, thì đun thêm một phút nữa để nước dừa thấm nhanh vào thịt gà.
- Sau đó, hạ nhỏ lửa li ti và đun khoảng 30-40 phút để nước dừa keo sền sệt lại, và có màu sắc bắt mắt hơn.
2.4. Bí quyết làm gà kho nước dừa ngon hơn
- Chọn những miếng gà chắc thịt, không nặng mùi tanh, màu sắc hồng hào.
- Có thể sử dụng thêm gừng hoặc chanh để khử mùi tanh của thịt gà.
- Cắt đùi gà thành từng miếng vừa phải, để gà thấm gia vị dễ dàng và đậm đà hơn.
- Kho gà ở lửa nhỏ càng lâu thì gà càng thấm ngon hơn. Cẩn thận quan sát, không để nước sốt quá khô sẽ dễ bị cháy thịt gà.
3. Thành phẩm
Món gà kho nước dừa sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng óng vô cùng bắt mắt hòa cùng mùi thơm béo đặc trưng của nước dừa xiêm cực kỳ hấp dẫn. Miếng thịt gà thơm mềm, đậm đà quyện cùng vị ngọt thanh của nước sốt, khiến bạn phải liên tục xới thêm cơm. Hãy trình bày ra đĩa cùng vài sợi ngò trang trí để tăng thêm phần đẹp mắt của món ăn nhé!
Để thực hiện món gà kho nước dừa ngon hơn, bạn hãy mua thực phẩm tươi ngon, an toàn, để có những bữa ăn chất lượng cho cả nhà. Mở ngay ứng dụng VinID để mua thực phẩm sạch, đã được kiểm tra nghiêm ngặt về an toàn vệ sinh thực phẩm. Mua hàng trực tuyến cực kỳ tiện lợi chỉ có tại ứng dụng VinID!
>>> Cách làm gà kho chao đậm vị <<<
