Trứng là một trong ít những thực phẩm đạt được cả 2 tiêu chuẩn ngon bổ rẻ. Nói đến trứng gà mình lại nhớ đến câu chuyện hồi nhỏ mình đọc: gà mái nấu cơm đẻ quả trứng vào nên cơm ăn rất ngon, gà trống ăn cơm gà mái thấy ngon thì đi quan sát thấy gà mái khi nấu cơm thì chổng mông lên rồi có gì đó rơi xuống nồi cơm, hôm sau đến lượt gà trống nấu cơm, bạn ấy làm y như gà mái và kết quả là bỏ đi cả nồi cơm. Phải là trứng thì mới ngon, chứ gà trống không có trứng mà đòi nấu ngon như người ta. Có rất nhiều món ngon từ trứng, từ những món siêu đơn giản như trứng luộc, trứng hấp, trứng rán, trứng ốp la… đến những món ngon hơn phức tạp hơn như thịt kho tộ, trứng xào rau quả các loại, canh trứng măng chua…Hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu cách làm món súp lơ xào trứng, một món ngon từ trứng và súp lơ.

• Cách làm súp lơ chua ngọt ngon tuyệt cú mèo mà dễ như ăn cháo
• Cách nấu súp lơ xanh: các món ngon từ súp lơ xanh
• Mách bạn cách nấu cháo súp lơ cho bé ngon bổ dưỡng

Nguyên liệu làm súp lơ xào trứng:

• 1 cái súp lơ xanh
• 2 quả trứng
• 1 củ hành khô
• Vài trái ớt
• Dầu ăn, muối, mì chính

Cách nấu món súp lơ xào trứng:

Bước 1:

Chọn mua súp lơ xanh nhìn còn tươi, màu sắc đồng đều, sờ vào thì thấy bông súp lơ vẫn cứng chắc, chưa bị héo hay mềm. Rửa sạch súp lơ rồi ngâm với nước muối 15 phút, rửa lại với nước sạch. Súp lơ thái thành các miếng nhỏ vừa ăn, phần bông thì tách theo các cuống bông nhỏ, phần thân nếu già thì gọt lớp vỏ xanh bên ngoài đi.

Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ. Cho một chút xíu muối với mì chính vào bát, cho vào 1-2 thìa cà phê nước nóng. Quậy đều cho muối và mì chính tan hết. Đập 2 quả trứng vào bát đó rồi đánh đều lên.

Bước 2:

Cho chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành khô lên thì đổ súp lơ xuống xào, nêm chút muối. Xào đến khi súp lơ xanh chín thì đổ bát trứng lên súp lơ, lửa vẫn mở to vừa, đảo đều cho trứng và súp lơ trộn đều nhau, nêm mì chính, thêm vài lát ớt cho cay cay, đảo đều lại rồi tắt bếp.

Cách làm món súp lơ xào trứng khá đơn giản đúng không, các món từ trứng thì lúc nào cũng luôn đạt được 2 điểm cộng đó là dễ nấu và ngon, à quên có giá cả dễ thở nữa chứ. Ngoài ra có nhiều món trứng xào rau khác mà cách làm tương tự bạn có thể thử như trứng xào mướp đắng, su su xào trứng, trứng xào đỗ cô ve, trứng xào cà chua…chắc chắn là mình chưa kể hết rồi, có thể có món khác nữa mà mình không biết nhưng bạn biết, nếu vậy hãy comment xuống dưới cho mọi người cùng biết nhé. Chúc bạn nấu được món súp lơ xào trứng ngon như ý nha.