Củ hành tăm là một gia vị đặc trưng của người miền Trung. Thế nên, hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu cách dùng và những công dụng bất ngờ của củ hành tăm.
Củ hành tăm là gì? Củ hành tăm có tác dụng gì đối với sức khỏe? Đây được xem là những câu hỏi xoay quanh về hành tăm. Để giải đáp những vấn đề trên thì hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu cách dùng và những công dụng bất ngờ của củ hành tăm (củ nén).
1Đặc điểm củ hành tăm (củ nén)
Củ hành tăm hay còn gọi là củ nén, hành trắng và có tên khoa học là Allium schoenoprasum. Củ hành tăm có nguồn gốc từ Châu Âu và Bắc Mỹ, còn ở Việt Nam thì củ hành tăm thường được trồng chủ yếu ở các tỉnh miền Trung.
Đặc điểm củ hành tăm (củ nén)
Củ hành tăm là loài thực vật họ hành, thuộc loài cây thân thảo có kích thước nhỏ. Thân hành có màu trắng, được bao bọc bởi những vảy dài. Còn cánh hoa hình trụ rỗng, cụm hoa có nhiều hoa và cuống ngắn. Điều đặc biệt, củ hành tăm có hương thơm đặc trưng khiến nhiều người ăn một lần là nhớ mãi.
2Củ hành tăm có công dụng gì đối với sức khỏe?
Theo bác sĩ Nguyễn Thị Sơn thì củ hành tăm sẽ mang lại những công dụng sau:
Kháng khuẩn
Củ nén chứa nhiều vitamin C, có tính kháng khuẩn nên bạn có thể trị bệnh cảm lạnh và cúm thông thường.
Giàu chất chống oxy hóa
Củ nén chứa chất chống oxy hóa như lutein và zeaxathin giúp bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do gây hại. Đồng thời, còn khả năng tái tạo lại glutathione – chất giúp tăng cường sức khỏe tim mạch.
Công dụng hành tăm
Tốt cho mắt
Lutenin và zeaxathin là hai chất có trong củ nén nên có khả năng loại bỏ gốc tự do gây hại, giúp tránh khỏi những tác động tiêu cực đến đôi mắt.
Tăng cường sức khỏe cho xương
Trong củ nén có hàm lượng vitamin K cao nên có thể giúp xương chắc khỏe, tránh tình trạng loãng xương và ổn định mật độ xương.
Tăng cường hệ miễn dịch
Selen được biết là một loại chất có trong củ nén nên giúp tăng cường hệ miễn dịch và tăng sức đề kháng cho cơ thể.
Còn theo Đông Y thì củ nén có vị cay, tính ấm nên giúp ấm tỳ vị, giảm ho, sát khuẩn, trị cảm hàn, ngộ độc chì,..
3Những bài thuốc chữa bệnh từ hành tăm
Theo Lương y Đình Thuấn thì củ hành tăm được sử dụng trong các bài thuốc sau:
– Để trị cảm hàn thì bạn có thể giã nhỏ hành tăm rồi hoà nước ấm uống 2 lần mỗi ngày và dùng khoảng 2 ngày.
– Để phòng cảm lạnh khi đi mưa thì bạn có thể nhai một nắm hành tăm rồi nuốt với 1 chén rượu là sẽ khỏi.
– Để trị trướng bụng, bí tiểu tiện thì bạn có thể giã hành tăm sao cho nóng và đắp vùng bụng dưới.
– Với bệnh ho gà thì bạn có thể dùng củ hành tăm giã nhuyễn với đường phèn chưng cách thủy và chắt nước uống 1 lần/ngày khoảng 3 ngày là khỏi bệnh.
– Nghẹt mũi, thở không thông thì bạn lấy 1 ít hành tăm sắc lấy nước uống ngày 2-3 lần, khoảng 3 ngày sẽ khỏi.
Những bài thuốc chữa bệnh từ hành tăm
– Để trị chứng chảy máu cam thì bạn có thể nấu cháo cùng 100g hành tăm và 1 muỗng giấm, bạn ăn nóng khoảng 2 lần/ngày là khỏi bệnh.
– Trị hói đầu thì bạn tiến hành nấu nước hành tăm gội đầu rồi giã nát rồi bôi lên chỗ hói.
– Để chữa mụn nhọt thì bạn nướng củ hành tăm rồi giã nát rồi đắp vào mụn nhọt khi còn nóng.
– Để chữa tai biến mạch máu não thì bạn giã nát nắm hành tăm trộn với nước tiểu trẻ em chắt lấy nước uống.
– Để chữa viêm tuyến vú thì bạn có thể hấp 20 – 30g hành tăm đắp chườm vào chỗ bị đau.
4Cách chọn và bảo quản củ hành tăm hiệu quả
Cách chọn củ hành tăm
Để chọn được hành tăm ngon thì nên chọn những củ hành tròn đều, có màu trắng ngà, có mùi thơm đặc trưng. Đồng thời, không nên chọn quả quá to, không bị dập nát và sâu bệnh.
Cách chọn và bảo quản củ hành tăm hiệu quả
Cách bảo quản củ hành tăm
Để bảo quản củ hành tăm thì bạn có thể thực hiện theo 2 cách sau:
Cách 1: Khi mua hành tăm sử dụng trong ngày thì bạn nên bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh để hành ở túi kín sẽ khiến hành bị bí hơi, dễ làm hư hành. Đặc biệt, không để hành ở nơi có nhiệt độ quá thấp hoặc nhiệt độ quá cao.
Cách 2: Để sử dụng hành tăm trong khoảng thời gian dài thì nên rửa sạch hành và hong hành khô khoảng 1 tuần. Điều đặc biệt, chỉ nên để hành ở nơi thoáng mát có gió để hong hành.
Hoặc bạn có thể chia hành thành từng gói nhỏ hay dùng hộp nhựa có nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Hay bạn có thể dùng giấy báo bọc quanh hành rồi cũng cho vào ngăn mát sẽ bảo quản được lâu hơn.
5Những món ngon từ củ hành tăm
Gà nấu hành tăm
Gà nấu hành tăm
Đây được xem là một món ăn bổ dưỡng và giải cảm hiệu quả bởi phần gà có vị ngọt đậm, gừng ấm và củ nén thơm lừng đã khiến nhiều tín đồ ẩm thực phải gật gù khen ngon.
Cơm gà hấp củ nén
Cơm gà hấp củ nén
Phần gà được gấp đủ lửa nên thịt vẫn ngọt và mọng nước quyện cùng vị thơm của củ nén đã làm nên một món ăn ngon về sắc, hương, vị. Món ăn này sẽ khiến bạn ăn một lần nhớ mãi.
Mì quảng tôm thịt
Mì quảng tôm thịt
Mì quảng được xem là một món ăn linh hồn của người dân miền Trung bởi nước dùng đậm đà, mùi thơm đặc trưng của củ nén kết hợp với phần tôm, thịt heo được rim đủ vị,.. Tất cả làm nên một món ăn thơm ngon, tròn vị
Bách hóa XANH đã gửi đến bạn những thông tin về củ nén. Nếu bạn yêu thích củ nén và muốn tìm hiểu thêm những thông tin về củ nén thì hãy nghiên cứu ngay nhé.
Nguồn: suckhoedoisong.vn
Chọn mua rau, củ, trái cây tươi ngon, chất lượng tại Bách hóa XANH nhé:
Bách hóa XANH
